Data: 24-06-2010
Corso per l’implementazione e certificazione di un Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2008 nel settore turistico - alberghiero
PRESENTAZIONE
Il Dipartimento di Studi Territoriali si occupa principalmente di consulenza per la progettazione ed l’implementazione di Sistemi di Gestione per la Qualità, per l’Ambiente e per la Sicurezza. Vanta un know how di altissimo profilo, maturato attraverso numerose consulenze svolte in diversi settori e testimoniato dai miglioramenti ottenuti dagli Enti Pubblici e Privati che ha assistito.
PREMESSA
Di fronte a un mercato sempre più globalizzato si rende indispensabile un visibile ed efficiente accrescimento della competitività delle aziende private, a cui viene richiesto un impegno continuo per fornire prodotti e servizi che rispondano sempre meglio alle esigenze qualitative dei propri clienti.
ANALISI DEL SETTORE TURISTICO – ALBERGHIERO
Il settore turistico - alberghiero occupa una posizione rilevante nell’economia della nostra regione, sia in termini di fatturato sia per il numero d’occupati che esso genera. Ma allo stesso tempo tale settore presenta una serie d'incertezze e degli aspetti critici di cui elenchiamo, secondo il nostro parere, i più significativi:
- L'esaurimento del modello turistico degli anni '60, dove aprire un’attività turistica equivaleva ad avere successo, in quanto la domanda era in eccesso rispetto l'offerta.
- L'aumento della competizione degli altri paesi mediterranei, e non solo, che hanno impostato pacchetti turistici più nuovi e appetibili di quelli tradizionali italiani.
- La legge 217/83 che introduce la classificazione degli alberghi in base al numero di stelle, tale assegnazione si basa su criteri oggettivi e strutturali ma di norma genera confusione nel consumatore al momento della scelta. Infatti, nell’ambito della stessa categoria di alberghi, sipossono riscontrare notevoli differenze sia per i prezzi di listino praticati sia per il livello di servizio offerto.
- L’aumento di consumatori sempre più esigenti che richiedono adeguati standard di qualità e non trovano nelle strutture ricettive una puntuale edadegua risposta. L’accrescimento costante dei reclami da parte dei clienti alle imprese turistiche è la dimostrazione più evidente e preoccupante di questo dato.
- La mancata ed inadeguata risposta da parte di alcune associazioni di categoria che non si preoccupano di stimolare i propri associati a recepire i sistemi di miglioramento continuo, ostacola la diffusione della cultura del miglioramentoindispensabile per essere competitivi in un settore caratterizzato da una concorrenza sempre più crescente e aggressiva. Le imprese che non adotteranno sistemi di miglioramento non solo sono destinate ad uscire dal mercato ma condizioneranno l’intero settore turistico locale, determinando così la tipologia di turisti che essa vuole soddisfare
OBIETTIVI
Il nostro obiettivo, in collaborazione con la Federalberghi e con importanti Enti di certificazione riconosciuti a livelloeuropeo, è quella di aiutare le aziende turistiche - alberghiere ad intraprendere la strada del miglioramento continuo con l’adozione di un Sistema di Gestione per la Qualità certificato UNI EN ISO 9001:2008 che sarà progettato ed elaborato su misuraper ciascun partecipante durante le fasi del corso.
L’adozione di un Sistema di Gestione per la Qualità consentirà all’azienda di raggiungere i seguenti obiettivi:
- Offrire servizi di alto livello di qualità ai clienti
- Minimizzare i costi
- Aumentare il livello di coinvolgimento e soddisfazione del Personale
- Assicurare un costante miglioramento delle prestazioni
- Generale incremento della credibilità
- Miglioramento dell’immagine
- Migliore qualità nelle relazioni con le istituzioni;
- Facilitazioni nell’ottenimento di autorizzazioni amministrative
TIPOLOGIA DI PARTECIPANTI
- Imprenditori e responsabili nel settore turistico - alberghiero;
- L'aureati e diplomati interessati ad avviarsiall’attività diconsulenza.
METODOLOGIA
Gli operatori turistici fatti partecipi del presente progetto, avranno un ruolo attivo in quanto saranno coinvolti sia nella progettazione che nell’’implementazione del proprio sistema di gestione acquisendo le sufficienti competenze per poteraggiornare e migliorare autonomamente il proprio sistema gestionale.
L’impostazione didattica sarà di tipo “full immersion” nella quale vengono coinvolti i partecipanti suddivisi in gruppo di lavoro organizzati. L'esposizione da parte dei docenti sarà alternata con letture, prove pratiche, discussioni di casi concreti e simulazioni. Ai partecipanti verranno fornite ledispense del corso, la normativa e le esercitazioni.
DURATA
L’intero progetto avràuna durata complessiva di 8 giorni per un totale di 64 ore. Al fine di non interferire nelle attività lavorative dei partecipanti la durata del progetto si distribuirà in un arco temporale di massimo quattro mesi e gli incontri avverranno con cadenza settimanale.